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台州首家手语咖啡店和天使咖啡师的故事


2023年11月15日 01:48   来源: 浙江工人日报   作者:谢雅婷
 

  台州椒江区东环大道296弄里,有一家特别的咖啡店。这里没有背景音乐,也没有招呼客人的热情问候。

  安静的店堂里,只有滋滋的蒸汽声、咕噜咕噜的咖啡流淌声和偶尔传来清洗器皿的声响,顾客与店员不时会用手比划交流。这里,是台州市首家手语咖啡店。

  咖啡师很“安静”,顾客点单无障碍

  来到这家无声咖啡店,是一个下着小雨的工作日中午。店面并不好找,在一条小巷子里。“天使象征着美好、善良、正直与爱,听障人士虽有缺憾,却是热爱生活的天使,虽无法用声音表达,依然可以用味蕾传递。”这便是“天使咖啡”店名的由来。

  店面10多平方米,吧台占据了大部分的位置,只有三四个客座,胜在布置简洁温馨。漫步店内,随处可见手语元素和咖啡文化的融合,比如墙上独特的手语艺术装饰、吧台处各类贴心的辅助点单设备等。这些“无声”的邀请,让顾客从一进门就感受到这家店的与众不同。

  在这家门店里,共有2名听力障碍的咖啡师,他们有一个可爱的称呼——天使咖啡师。再细看菜单,经典的咖啡品种都有,价格也挺亲民。同时,店内还有面包、糕点出售,这些是由合作的甜品店一大早送来的。

  在这样一家“安静”的咖啡店点单,是种怎样的体验呢?在天使咖啡师黄璜的微笑示意下,笔者在手写板上写下“冠军拿铁”四个字,并用手指依次指向一旁菜单上的口味“无糖”“热”。

  黄璜点了点头,随后转身在咖啡机前操作了起来。磨粉、压粉饼、萃取、拉花……不疾不徐,一丝不苟。约5分钟后,她就将一杯热气腾腾的拿铁送到了笔者的手上。品尝下来整体感觉是:奶香浓郁、咖啡香浓,口味不至于过苦,恰到好处。

  每一杯咖啡,都灌注着梦想和希望

  “天使咖啡”门店,由台州社发集团下属建工集团打造运营。“目前我国约有2780万名听力障碍人士,这类特殊群体就业面狭窄,我们便想着为他们做点事。”台州建工集团相关负责人表示。

  当天,笔者对黄璜进行了一次特殊的采访。笔者将采访问题通过软件语音转文字给黄璜看,她领会后在手写板上写下几句话。即便采访有些许困难,笔者也能从她的表情动作中,感受到她对工作的热爱和面对生活的乐观积极。

  黄璜今年26岁,来自玉环坎门街道,先天性极重度聋哑。命运是不幸的,但她用自强和自信跑出了精彩人生,曾屡次获得全国残疾人田径锦标赛、残疾人运动会等各项赛事冠军。

  “我特别喜欢咖啡,目标就是成为一名优秀的咖啡师。”黄璜退役后,经台州市残联推荐来这里工作。现在成了一名正式店员,有了固定收入,实现经济独立。

  当然,学做咖啡时也并不轻松。就拿打奶泡来说,普通咖啡师会根据牛奶与蒸汽碰撞的声音,来判断奶泡的质感与厚度。但听障人士只能依靠触觉,用手触摸奶缸,通过奶泡振动的变化来判断“火候”。如果掌握不好,就很容易烫伤。

  黄璜还表示,自己的拉花技术还不够熟练,她有空就会与师傅沟通如何制作更好的咖啡,也会刷视频学习。

  收获善意,将美好悄然传播

  每个人对理想中的咖啡店的要求可能不尽相同,但是唯一不变的是,除了咖啡香,还希望它是有温度的。在这个空间里,凝聚着各种对美好生活的向往。

  来自路桥的陈先生,在小红书上刷到这家咖啡店后,已经开车来打卡多次了。在得知咖啡师是听障人士后,他会不自觉地将语速放慢,也更耐心地点单,自己还向店员学习“谢谢”的手语,每次拿到咖啡都会将手拇指弯曲,以表达“谢谢”。“喝上这样一杯特殊的热咖啡,自己的内心也变得暖暖的。”陈先生说。

  客人中会有一些听障人士,这里成了他们最喜欢的地方之一。每周日,店里都会举行“手语开放日”活动,他们用手语沟通,笑着交流着。

  “咖啡加糖,生活总有阳光,你只需抬头看看远方,就能见到光芒。”“疲惫的一天,还是被咖啡治愈了啊。”“无论如何,始终相信生命的力量和温度”……墙上贴着满满的暖心留言,这些都是前来打卡的顾客写的。

  这家店于今年9月7日正式开业,到现在已运营了两个多月。台州建工集团有限公司战略发展部员工兼“天使咖啡”店长邱振说,刚开业时生意最好,有很多市民是在社交软件上刷到过来的,每天能卖出五六十杯。由于店面是在巷子里,不太显眼,因此目前主要还是面向这两幢国企大楼的内部员工,每天销量20杯左右。

  “我们打算进一步扩张店面,计划在城市地标附近,开设更多的手语咖啡店,为特殊群体提供更多学习和就业机会。”邱振说。

  小小的门店里,无声的世界异常安静,却并不觉得压抑,而是一种脱离世俗的舒适与放松。

  “来这边能感受到顾客释放的善意与温暖,我感觉很好,很喜欢做咖啡给他们品尝味道。”黄璜在写字板上一笔一画地写道。

  正如“天使咖啡”的门店标语所写的那样:“在这里,用热爱发声,将美好悄然传播。”

责任编辑:张永炳 
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